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想不到吧!冰箱里隐藏的杀手竟然是它

李斯特菌,很多人乍一看,可能都会发出“李斯特菌是什么鬼”这样的疑问。可以说,很多人对于李斯特菌的认识并不多,甚至不知道这样一种细菌的存在,但实际上这种细菌在自然界广泛存在,可以通过食物感染人体,造成疾病,尤其是夏天时节,细菌繁殖快,人们喜欢吃冷冻东西,更容易在不留意之中感染到李斯特菌。那么,什么是李斯特菌?如何避免感染李斯特菌呢?

“冰箱杀手”——李斯特菌

什么是李斯特菌?

      李斯特菌在环境中无处不在,在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。


      李斯特菌是一种兼性厌氧细菌,为李斯特菌症的病原体。主要以食物为传染媒介,是最致命的食源性病原体之一。


      肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。它与其他细菌不同,在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。


      甚至在-20℃的冷冻室内也能存活1年,因此又被称为“冰箱杀手”。此外,它还有耐干燥、耐高盐环境的能力。

     由李斯特菌引起的人类疾病称为“李斯特菌病”。在感染后3-70天出现症状,健康成人个体出现轻微类似流感症状。


      新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症直至死亡。


      很多情况下,当出现胎停、流产和新生儿死亡,病人根本想不到和当初的“感冒”有什么关系。